El Whiskero

La Anécdota Jim Beam fue el primer bourbon que conocí en mi vida y he de confesar que me gustó desde el primer momento que lo probé… de esto hace unos 25 años. Como suele pasar cuando estás descubriendo cosas, esta expresión de Jim Beam fue siendo relegada por otras de la misma marca y por nuevas marcas de bourbon que fui conociendo a través de los años. Durante mucho tiempo no compré este whisky ya que consideré no valía la pena al haber probado otras cosas, pero, al no haberlo reseñado nunca, decidí hacerme de una botellita. El buen Rex insistió en salir en la foto. El Whiskey El Jim Beam White es la expresión de entrada a la marca. Es un Kentucky Straight Bourbon Whiskey joven hecho en 77% de maíz, 13% de centeno y 10% de cebada malteada. Se añeja por 4 años en barricas nuevas de roble americano. Como todo bourbon, no tiene colorante añadido. Está embotellado a 40% ABV, cosa que considero es de bajo octanaje para un bourbon y presentado en botella de 700 ml.  La cata Utilicé la copa

FE DE ERRATAS: Como mejor single malt del año puse al Cadenhead's, cuando éste es un Blended Malt... por tanto, sin duda alguna, el whisky del año 2022 de El Whiskero es éste: el Cadenhead's Sherry Cask Blended Malt... y el mejor SINGLE MALT es, por tanto, el Ardbeg 10.  El pasado 23 de diciembre de 2021 publiqué en este blog una lista de los mejores whiskies que reseñamos en El Whiskero durante ese año. Tratando de ser justo, sólo me enfoqué a los Single Malts, ya que eran los que componían la mayor parte de las reseñas, pero dejé fuera cosas excelentes como el famosísimo Green Label de Johnnie Walker. Por eso, y teniendo en cuenta que El Whiskero es un “work in progress”, para este 2022 el listado de los mejores whiskies del año se enfocará al mejor de cada categoría que probé, con excepción de los single malts, para los cuales elegí los 5 mejore. Es importante señalar que sólo se toma en cuenta el universo de whiskies reseñados en este blog durante el 2022. También aclaro q

 Jim Beam y un servidor llevamos una larga relación desde hace veintitantos años y durante la mayor parte de este tiempo, fue mi marca de bourbon favorita… hasta que llegaron Blanton’s y Buffalo Trace. Pero a veces es bueno regresar a los orígenes y es por eso que ahora le toca reseña al Jim Beam Black Extra Aged.  Esta expresión de Jim Beam no declara edad, aunque, haciendo algo de investigación, encontré que tiene un añejamiento de entre seis y ocho años. Está embotellado a 43% ABV y la presentación es en una botella muy bonita de 750ml. El precio está alrededor de los $ 550 MXN (unos 28 USD). Según la etiqueta, este bourbon ganó un premio de calidad en 2016 y es el “World’s highest rated bourbon”. Pero vamos ya a probarlo. El vaso usado es el Glencairn y dejé reposar la bebida 15 minutos en la copa. Vista: El color es anaranjado oscuro, muy bonito por cierto, y presumo es natural. Es viscoso, las piernas bajan lentamente por las paredes del vaso. Nariz: Dulce, algo de azúcar quemado

 Ya había leído y visto varias reseñas del Old Forester y por eso me animé a comprarlo el otro día. Durante varios días lo estuve tomando de distintas maneras y hasta me atreví a hacer una comparación rápida con el Maker’s Mark que tengo en la casa. Debo decir que en ese momento y sin darme el tiempo para considerar muchas cosas, me gustó más el Old Forester, pero esta no es mi conclusión final. La marca presume que se viene haciendo desde 1870 y que se siguió embotellando durante la época de la Prohibición en EUA, con un permiso de uso medicinal. Está embotellado a 43% ABV y, como todos los Bourbons de Kentucky, el color es natural. Vista: tiene un color castaño quemado (natural?) y una viscosidad media baja. Nariz: En general tiene un aroma ligero con notas a madera, barniz, canela y algo de vainilla. Boca: Dulce, miel, mantequilla, vainilla y algo de madera tostada. Especiado y astringente. Final: medio, con un dejo semiamargo y alcohólico al principio, que desaparece después de un

 Navegando por Internet hace unos quince días, me topé con un bourbon marca Kirkland destillado por la destilería Barton y me llamó mucho la atención. Esto porque he probado varios vinos de esta marca de Costco que han resultado tener una muy buena relación calidad-precio y aunque este blog no está dedicado al vino, te recomiendo el Malbec argentino y el Gran Reserva Ribera del Duero que tienen. Ahora bien, el bourbon en cuestión es un single barrel, sin filtrado en frío y embotellado a 60% ABV (120 proof), todo esto características que no son comunes encontrar en whiskeys que nos llegan a México, sobre todo el tema relacionado con el porcentaje de alcohol, ya que el máximo que te puedes encontrar es al 55% ABV. Resulta que Barton Distillery , propiedad de Sazerac, produce un bourbon que tiene muy buena reputación y el cual, desafortunadamente no he probado. Se trata del 1792. Como verás, todo lo anterior hace que este bourbon sea muy atractivo, por lo que me di a la tarea de buscarlo

 El bourbon me gusta por varias razones, la primera y más infantil de todas es porque siempre me ha parecido ser la bebida por excelencia de los vaqueros del lejano oeste y tal vez por esa misma razón me gusta tanto la botella de Jim Beam, que se me figura sacada de algún Saloon de Dodge City o Boot Hill.  Pero hay otras razones más maduras que por las que me gusta también:  1. Su color, que siempre es natural y es impartido por el tiempo que pasa el líquido en la barrica. 2. El nivel de alcohol con que se embotella, normalmente a 45 grados ABV, que siempre le da un sabor definido y no necesariamente alcoholizado. 3. El que se usen siempre barricas nuevas y tostadas, lo que también permite que la madera aporte mucho al sabor del producto final. Y bueno, como podrás suponer, hoy le toca reseña a un bourbon que históricamente me ha gustado: El Maker’s Mark, marca que forma parte el grupo de Jim Beam, por cierto, y el cual he mencionado en algunos posts antiguos de este blog. Como

 El día de hoy no te voy a platicar de whisky. Te voy a platicar de tequila. La razón es que mi suegro falleció hace algunos días y era un buen bebedor de tequila del bueno por lo que este post se lo dedico a Don Felipe. Se trata del Sauza Hornitos Black Barrel, que según la etiqueta en la botella está “doblemente añejado en barricas de roble al estilo escocés”. Esta versión del Sauza Hornitos la conocí durante una visita a la destilería de Sauza en Tequila, Jalisco hace un par de años, la cual hicimos en familia y en la que nos acompañó mi suegro. Al final del recorrido, nos reunieron a todos los visitantes alrededor de una barrica de whisky y nos dieron a probar este tequila directo de la barrica ¡a cask strength! Según el guía, lo que estábamos tomando estaba a 50 grados de alcohol y a mí me encantó. Y eso que no bebo tequila. Obviamente pregunté si vendían esta expresión tal y como la habíamos probado durante la visita y tristemente la respuesta fue negativa, que por la denominació

 Hace ya un buen rato que no escribo sobre bourbon y creo que ya es hora que lo haga. Aún y cuando es una bebida que me gusta bastante, me ha sido difícil encontrar algo que me llame la atención. Tengo que decir que hasta ahora el mejor bourbon que he tomado ha sido el Blanton’s. La primera vez que supe de esta marca fue cuando mi suegro regresó de un viaje y me trajo una botellita de 5 cl que guardé por varios años hasta que un día, sin tener idea de qué era lo que me iba a tomar, decidí abrirla y ¡oh sorpresa! Me encontré con un whiskazo.  Hace aproximadamente cinco años tuve la oportunidad de hacerme de una botella de tamaño decente, comprada en ¡Londres! Y encontrada por mera casualidad en una tienda llamada The Whisky Shop . Y digo por mera casualidad porque dos años después tuve que viajar nuevamente a la capital inglesa por cuestiones de trabajo y fui a la misma tienda, donde me dijeron que “it was very scarce”… o sea, que no tenían y que quién sabe cuándo les llegaría de nuevo.

Antes de iniciar, tengo que hacer el statement políticamente correcto: Disfruta tu whisky en el vaso que más te guste y como te guste.   Ahora bien, habiendo dicho eso, te puedo decir con tranquilidad que el disfrute de una bebida depende en gran medida del vaso o copa en que la tomas. Dependiendo del tipo de bebida, región, añejamiento, cantidad de alcohol, aromas y un largo etc. la experiencia variará enormemente de un vaso/copa a otro, ya que unas están diseñadas específicamente para tomar una bebida determinada. En este caso aplica al 100% eso de que el diseño sí es importante y vale pagar por él.   Para poner un ejemplo, hace unos años unos amigos nos invitaron a comer a su casa y nos dieron vino chileno, no recuerdo qué varietal pero era bueno. Lo que sí recuerdo es que las copas que tenían eran unas Riedel, porque les gustaba tomar vino y eran medio payasos para el tema, bueno, tanto como lo puedo ser yo para el tema del whisky, verdad? Pero continuemos. Al ser una pareja recién

Tal vez un poco tarde me enteré de que Mila Kunis es la imagen de Jim Beam. Esto es desde febrero, sin embargo hay un par de videos que quiero compartir de esa campaña. De los bourbon que he probado en mi vida, tal vez sea Jim Beam el que más me gusta. Sirve como bebida de batalla, al no ser caro, sobre todo el etiqueta blanca (4 años de añejamiento), además que como long drink con Coca-Cola es magno. Realmente. Ya el etiqueta negra, añejado 8 años, es para tomarse de preferencia solo. Añadirle al excelente producto una larga historia de tradición, como la de muy, pero muy pocas marcas. Ahora bien, si andas en busca de algo más fuertecito, te recomiendo el Makers' Mark, con 46º de alcohol y también de la misma casa de Jim Beam. Acá abajo los videos y realmente doña Mila no deja de estar chula:

Pues me pasó lo que a muchos... casi todos. Empecé el blog y derrepente, se quedó con dos míseras entradas ¡desde el 2011! En fin, mal de muchos, consuelo de... bueno, pues ahí le dejo. Durante estos casi dos años de no escribir nada, me pongo a pensar en qué pasó... bueno, probé una cantidad interesante de nuevos whiskies que no conocía, o que sabía de su existencia pero no había probado. Mi esposa empezó a beber vino, lo cual nos trajo unos muy agradables "wine fridays" y  decidí bajar de peso. En esto último llevo casi dos meses y más de 4 kg perdidos, claro que a costa de dejar casi completamente el producto que da la razón de existir a este blog. En fin. Una clase de whisky que extraño especialmente, porque me remonta a mi niñez es el bourbon, o el whiskey que pedían los vaqueros en las cantinas. Tengo un afecto especial por el Jim Beam, especialmente el etiqueta negra, que está añejado por 8 años y realmente es una cosa maravillosa, especialmente tomado en las rocas