El Whiskero

El Whisky El whisky que hoy te reseño forma parte de la colección olección Remarkable Regional Malts de Douglas Laing y forma parte del paquete que me hizo llegar mi amigo Octavio hace poco más de un año Se trata de un NAS, embotellado a 46.8% ABV, la presentación que tengo es un botellín de 50 ml. No tiene colorante añadido ni filtrado en frío. Esta expresión es un blend de whiskies provenientes de destilerías no identificadas de las islas Orcadianas, Arran, Islay y Jura, entre otras. La marca no dice en qué tipo de barricas fue añejado. La Cata Como está haciendo algo de calor en la Ciudad de México, tuve que meterlo al refri por unos minutos, para que se atemperara un poco. Una vez fuera, dejé reposar alrededor de 12 minutos en el vaso Glencairn. Vista: Pajizo pálido con muy buena viscosidad. Nariz: Hay que aproximarlo con cuidado a la nariz, puede picar un poco a pesar de no tener tantísimo contenido alcohólico. De entrada, notas marinas, humo, turba y algas. Después aparecen notas...

Whyte & Mackay es una de las marcas más antiguas de whisky, aunque hoy en día se pierda en el mar de marcas disponibles. Pero si tomas en cuenta que durante muchos años tuvo la suerte de tener como Master Blender a Sir Richard Paterson, que obviamente dejó su legado, pues se vuelve un whisky obligado a reseñar. La marca presume que está compuesto por un mezcla de 41 whiskies de malta, más otros whiskies de malta. Partiendo del punto que Whyte & Mackay es dueña de marcas como Dalmore, Fettercain y Jura, se puede tener la seguridad que estos whiskies están incluidos dentro de esas 41 maltas. Una cosa interesantes es la triple maduración por la que pasa este whisky: La primera es la maduración típica que pasan los whiskies de malta en barrica. La segunda es cuando éstas maltas son mezcladas y añejadas por unos meses más en barricas de jerez. Finalmente, las maltas se mezclan con whiskies de grano y se añejan por algunos meses adicionales, también en barricas de jerez. Todo esto s...