El Whiskero

 En este mercado mexicano en el que se consolidan ciertas marcas que se vuelven de cajón y que el consumidor considera “las buenas”, es interesante encontrar cosas que antes sólo veías en reseñas de otras partes del mundo… aunque sólo sea por unos meses hasta que se acabe el lote de quien lo trajo a México. Tal es el caso de Tamnavulin, una marca de la cual he encontrado tres expresiones en tiendas y de la cual me hice de la Sherry Cask Edition por un precio cercano a los mil pesos mexicanos (unos $ 55 USD). Bastante adecuado cuando ya no encuentras muchos whiskies decentes por menos de ese precio. Las otras dos expresiones que he encontrado son la Double Cask y Red Wine Cask Edition. El Whisky El nombre de la destilería proviene del gaélico para 'Mill on the Hill' en referencia a un molino que alguna vez estuvo en la zona de la destilería.  Originalmente Tamnavulin producía whisky para blends, pero lanza sus propias expresiones de single malt desde los años ’90. El Tamnavulin

Ya me había tardado en publicar la reseña de este lugar, en el que estuve ya hace un año y que fue un gran descubrimiento para la Flowers y un servidor. En Escocia, especialmente en la provincia, los horarios para todo están muy definidos y para las comidas es prácticamente indispensable hacer reservación. Por no reservar, no pudimos comer en la destilería de Macallan y en Elgin, el pueblo donde nos hospedamos, sólo había un restaurante al que podías llegar sin reservación. Huelga decir que siempre estaba lleno y con gente esperando en la calle.  El Melting Pot en Aberlour, de plano no tenía lugares disponibles ninguno de los días que estuvimos en Speyside. Por lo anterior, el día que visitamos Glenfiddich y después de comprar una botellita single cask, preguntamos a las personas que nos atendieron dónde podríamos comer y que no nos exigieran reservación. La respuesta fue El Highlander Inn, nos dieron la dirección del lugar y seguramente les llamaron, ya que cuando llegamos, sabían qui

 Con el whisky de hoy tengo una larga, larguísima historia, al igual que con el Johnnie Walker Black Label y el Gelnfiddich 12. Resulta que Glenlivet fue una de las primeras marcas de Single Malt que localicé en México y de las cuales leí publicidad en revistas, por tanto, desde muy joven lo busqué y lo probé, aunque a finales de los ’80 y principios de los ’90 era un producto muy exclusivo y hasta caro en mi país. La Anécdota Era principio de los años ’90 y mi mamá, al regresar del supermercado, nos comenta a mi papá y a mí que hay descuento en vinos y licores y que ha comprado algunas botellas que estaban a muy buen precio y a ver qué opinamos, que las había encontrado en una mesa en uno de los pasillos. Entre las botellas había unos brandies, rones, vinos y algunas botellas de whisky y entre ellas, una de Glenlivet 12.  Mi papá y yo checamos el precio de la etiqueta y preguntamos cuánto tenía de descuento y al enterarnos que era algo así como el 50%, sólo atinamos a decirle a mi mad

Definido como “El Desayuno” por nuestra guía en la destilería, el Glenallachie 8 años es la expresión de entrada a la marca. En un par de posts anteriores te había platicado un poco sobre la visita que hice a la destilería y ya había reseñado la expresión de 15 años , de la cual tengo la botella de 700ml. Por lo cual no voy a comentar sobre la destilería. En este caso, no me ha quedado de otra más que reseñar la muestra que nos dieron en la destilería. El Whisky Se añeja en una mezcla no definida de toneles (puncheons) de 545 l  exjerez Pedro Ximénez y Oloroso, barricas de roble virgen y de vino tinto. Es un whisky que se embotella a 46% ABV, con color natural y sin filtrar en frío.  La reseña Lo dejé reposar por 10 minutos en la copita de jerez que me traje de Macallan, la cual encontré muy adecuada para la cantidad de líquido con que dispongo. Vista: tiene un color cobre bruñido, viscoso. Nariz: Fresco y dulce, de entrada tienes notas de cereal y hierba fresca. Posteriormente apare

Hace un año aproximadamente me compré cinco botellines en una página web con el objeto de probar varias cosas y no romper el cochinito. De esas cinco botellitas, tres eran de Benriach.  Ya reseñé con anterioridad las otras dos de la marca , así como un Glenglassaugh Revival y un Caol Ila embotellado por Gordon & MacPahil.  La que me quedaba es este Benriach Heart of Speyside (que la tenía arrumbada por ahí) y se trata de una edición algo antigua de este whisky, ya que desde que salió la etiqueta que hoy te reseño, la marca ha cambiado dos veces el etiquetado de sus productos. Por lo anterior, un valor agregado en esta cata es probar un whisky que fue embotellado hace unos 10 años, probablemente. Pero vamos a los detalles: El Benriach Heart of Speyside viene embotellado a 40% ABV, color natural, aparentemente, es filtrado en frío y no declara edad. Está añejado en barricas exbourbon. Tiene un color dorado, tirándole a ámbar y una viscosidad media. En nariz: Manzana verde, notas c

Recientemente fui invitado a The Macallan Gallery de la Ciudad de México. Fue una invitación tan inesperada que incluso me forzó a hacer un “double check” de la persona que me hacía la invitación, que resultó ser Gilles Jouanen, Community Manager de The Macallan en México,. Como podrás haber apreciado en varios posts anteriores de El Whiskero, The Macallan es una de esas marcas con las que he vivido un largo romance y uno de sus whiskies se ha mantenido a lo largo de los años como el que más me gusta, además de ser el que me introdujo de lleno al mundo de los Single Malt. Te hablo del Macallan 18 años. Por lo anterior, después de intercambiar algunos mensajes con Gilles, acordamos la fecha para conocer este lugar tan exclusivo al que sólo algunos cuantos pueden acceder. No tienes idea las altas expectativas que tenía de conocer este lugar.  Esas expectativas se cumplieron con creces. The Macallan Gallery es un lugar tan discreto que parece que está cerrado y debes saber cómo ingresar.

Según recuerdo, Cardhu fue una de las primeras marcas de single malt en llegar a México junto con Glenfiddich y Glenlivet. Por cuestiones diversas (y por el marketing, tal vez) me fui con las dos últimas y conforme fueron llegando nuevas marcas a nuestro país, fui olvidándome poco a poco del Cardhu. Pero el otro día mi amigo Mauricio me la recordó en un comentario que puso en Facebook. Entonces pues, vamos a reseñar el whisky Cardhu 12 años, que está disponible prácticamente en todos lados y que tiene un precio bastante competitivo con otros whiskies de su categoría y que es de aproximadamente $ 1,000 MXN ($ 50 USD). Cardhu es un whisky de una sola malta de la región de Speyside, madurado en barricas de roble americano ex-bourbon, embotellado a 40 grados ABV.  De 1982 a 2004 Diageo tuvo la “brillante” idea de convertirlo en un “Cardhu Pure Highland Malt Scotch Whisky” y como les funcionó taaaan bien, lo regresaron a lo que es: un Single Malt Whisky. La marca y la destilería son propied

 The Glenrothes es una destilería propiedad de grupo Edrington, que es dueño también de otras marcas que me gustan: The Macallan, Highland Park, Famous Grouse y por consecuencia del Naked Grouse.  Si la cosa fuera lineal, también debería gustarme mucho The Glenrothes , sin embargo, es una marca a la que todavía no le encuentro la cuadratura. Llevo un año probándolo en diversos momentos y lugares y no me ha parecido algo verdaderamente extraordinario. Pero hoy casi habiéndome acabado la botella que tengo de la expresión de 12 años, espero poder darte una reseña lo más acertada posible. Mi principal argumento con esta marca es que el aroma y el sabor es débil, pero veremos más adelante en este post qué pasa. Mientras tanto, te platico los datos genéricos del Glenrothes: Es un whisky añejado principalmente en barricas de roble sazonadas con vino de jerez y compradas directamente en España. El agua que se emplea en todo el proceso de elaboración proviene de dos manantiales que se encuentra

 La anécdota del whisky que te voy a platicar hoy es el claro ejemplo de cómo los gustos pueden cambiar de manera importante con el tiempo. A veces algo te puede gustar más con el paso de los años y otras menos. Hace aproximadamente diez años me compré esta botella de Tomintoul “with a peaty tang” por curiosidad. Ya que ¿pues qué es eso de un whisky ahumado de Speyside? Y es de esas botellas que me han durado tanto porque al principio no me pareció un buen whisky, o tal vez estuviera rompiendo el paradigma de que un whisky ahumado a fuerzas debe venir de las islas escocesas. El caso es que lo fui tomando cada vez menos hasta ahora, que como verás en la foto, ya casi me he terminado la botella... y también se nota que no la había tocado en un buen rato. Aquí vale la pena hacer un paréntesis y comentarte que he leído en varias partes y he visto varios videos en los que se dice que una botella de whisky debe consumirse dentro del año siguiente al que la abriste. Pienso diferente. Creo qu