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The Glenallachie 12

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La Intro Cada vez es más difícil encontrar nuevos whiskies que probar en México ya que la oferta, aunque amplia en algunas tiendas, no es ni la sombra de lo que puedes encontrar en otros países. Por esto es que cada vez uno tiene que escarbar más y más y hacer una búsqueda muy exhaustiva para encontrar cosas nuevas. Y aunque ya había probado esta expresión en aquella visita a la destilería en 2022, no había tenido la oportunidad de hacerme de una botella hasta que por medio del Club del Whisky México pude lograrlo. Aunque en otras ocasiones he reseñado whiskies presentados en botellines, considero que no es la manera ideal de hacerlo, ya que se requiere algo de prueba antes de lanzarse a escribir una reseña y en el caso de Glenallachie, esto se hace más evidente. En general sus whiskies te invitan a ser probados y vueltos a probar y cada vez encontrarás cosas nuevas. Sin más, prosigamos con la reseña… El Whisky Esta expresión es el “Flagship” de la marca y ganó el premio al mejor singl...

Sierra Norte de Maíz Arcoiris

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 La Intro Esta es la tercera expresión de Sierra Norte que reseño formalmente en el blog. Aunque también he mencionado de manera general otras expresiones en otros posts.  Y lo anterior no es casualidad, ya que, probablemente esta destilería oaxaqueña sea la que más se ha empeñado en explorar y desarrollar la categoría de whiskey mexicano. Ahora bien, la botella que hoy te reseño llegó a mí gracias a mi señora esposa que hizo un viaje a Oaxaca para festejar el cumpleaños de una de mis cuñadas y quien, como si fuera de shopping a EUA, me preguntó qué se me antojaba que me trajera. Oaxaca tiene de todo, pero para mí la lista fue muy simple: Una botella de Sierra Norte Arcoiris, mole negro y un paquete de café Pluma Hidalgo. Y como la Señora me consiente mucho pues, me trajo todo. El Whiskey Este whiskey está elaborado completamente en el estado de Oaxaca y contiene un 85% de maíz nativo multicolor y 15% de cebada malteada. Se fermenta en tinas abiertas de acero inoxidable y tien...

Una cata inesperada.

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La anécdota El otro día, a eso de las 9 de la mañana me llega un mensaje de Whatsapp de mi amigo Carlos con la foto de un whisky y la pregunta ¿lo conoces? Contesté que por supuesto y acto seguido me pidió mi opinión. Realmente, cuando lo probé hace meses en una cata informal de la marca no me pareció algo extraordinario y es lo que le comenté, aclarando que en su momento probé varias expresiones de la marca y sin mucho rigor. - “Te invito a destapar esta botella, a ver si cambias de opinión”. - ¿Cuándo? - Hoy a las 8 pm. Y pues, como decimos en México: ¿a quién le dan pan que llore? Así que me presenté en casa de Don Carlos a la hora acordada y con este evento espontáneo se hizo la primera cata de El Whiskero fuera de casa. El Whisky Alfred Giraud es una marca francesa de whisky ultra-premium que pertenece a una familia que tradicionalmente se ha dedicado a la elaboración de cognac. La expresión que hoy te reseño es la Heritage. Es un NAS compuesto por tres whiskies franceses de...

Un rollito sobre los empaques del whisky...

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Desde hace un rato le traía ganas a escribir sobre este tema y realmente no encontraba por dónde abordarlo.  Creo que ya vi por dónde y requirió algo de investigación… a ver qué opinas.  Sobre los empaques El whisky no solo se disfruta en la copa. Desde hace tiempo, las marcas se dieron cuenta que la experiencia comienza mucho antes de abrir la botella, empieza por el lado visual y esto involucra al empaque.  Las encarnaciones son diversas: Tubos cilíndricos, cajas rígidas, estuches de madera, grabados dorados y diseños inspirados en la historia de cada destilería. Todo contribuyen al ritual visual que convierte a un whisky, en especial el single malt, en algo más que una bebida.  Todo esto porque, a diferencia de otros destilados, el whisky suele construirse alrededor de conceptos como tradición, origen, artesanía y colección. Además, el empaque cumple con varias funciones:  1. Protección de la botella. Muchos whiskies utilizan botellas pesadas y delicadas. Lo...

Rock Island NAS, de Douglas Laing & Co.

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El Whisky El whisky que hoy te reseño forma parte de la colección olección Remarkable Regional Malts de Douglas Laing y forma parte del paquete que me hizo llegar mi amigo Octavio hace poco más de un año Se trata de un NAS, embotellado a 46.8% ABV, la presentación que tengo es un botellín de 50 ml. No tiene colorante añadido ni filtrado en frío. Esta expresión es un blend de whiskies provenientes de destilerías no identificadas de las islas Orcadianas, Arran, Islay y Jura, entre otras. La marca no dice en qué tipo de barricas fue añejado. La Cata Como está haciendo algo de calor en la Ciudad de México, tuve que meterlo al refri por unos minutos, para que se atemperara un poco. Una vez fuera, dejé reposar alrededor de 12 minutos en el vaso Glencairn. Vista: Pajizo pálido con muy buena viscosidad. Nariz: Hay que aproximarlo con cuidado a la nariz, puede picar un poco a pesar de no tener tantísimo contenido alcohólico. De entrada, notas marinas, humo, turba y algas. Después aparecen notas...

Y pues que me lo actualizan…

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La Intro Si has leído este blog, te habrás dado cuenta que una marca a la que le tengo un especial cariño es a Jim Beam. Aún cuando no es una marca que se caracterice por tener productos extraordinarios y su fama sea más bien de bourbons de batalla. Por ahí de noviembre de 2022 reseñé el Black Extra Aged y la conclusión fue que era un whisky rico para tomar sin mucho espíritu crítico. Hace unos días me encontré la nueva presentación de esta expresión del Black, nada más que ahora declara un añejamiento de 7 años, uno menos que la versión anterior.  Al no ser un whiskey caro, me lo compré para checar si habría mejorado en algo o sigue siendo el mismo producto, pero con una nueva presentación. Desafortunadamente no tengo la versión anterior para comparar, pero haré mi mejor intento por ver si es que mejoró en algo, queda igual o le bajaron la calidad. El Whiskey Como te comentaba, ésta es la nueva presentación del Black de Jim Beam y veo dos diferencias significativas con respecto a ...

La reseña que me faltaba de aquellos cuatro Balvenies...

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La Intro De los cuatro Balvenie que catamos en aquel día de agosto de 2025 sólo me  de reseñar faltaba éste. Se trata del The Balvenie A Revelation of Cask and Character de 19 años. Así que sin más, procedo a continuar con la reseña correspondiente. El Whisky Esta expresión de Balvenie es añejada por 19 años en barricas de roble europeo que previamente contuvieron, o fueron sazonadas con jerez Oloroso y se desarrolló para celebrar a los toneleros de la destilería. Está embotellado a 47.5% de ABV, presentado en botella de 700 ml. No está filtrado en frío, declarado en botella, y todo indica que su color es natural, cosa que no se indica en la botella. Pertenece a la colección The Balvenie Stories collection y fue lanzado en 2023. Hasta ahora, es el único whisky de esa colección que he probado, por lo que servirá de referencia si tengo la suerte de probra otras expresiones.  Puedes esperar desembolsar alrededor de 9 mil pesotes si tienes la suerte de encontrarlo por algún lado. ...