El Whiskero

El sábado pasado tuve la oportunidad de participar en una cata guiada de varios whiskies de William Grant & Sons, la cual fue organizada por mi amigo Arturo Sánchez a través de su empresa Passion for Wine . Aún cuando Passion for Wine se dedica, como su nombre lo dice, a promover la cultura del vino por medio de catas/maridaje, en esta ocasión invitó a Yesica Flores, Embajadora de Marca de Glenfiddich en México para que nos dirigiera la cata. Es importante decir que el servicio es excelente y que Arturo te envía por mensajería todo lo necesario para la cata: vinos (en esta ocasión whiskies) y los complementos de maridaje, o en su defecto, las sugerencias para maridar, para que las prepares en casa. La cuestión es que todas las experiencias resultan ser muy amenas y agradables y se intercambian impresiones con gente con los mismos gustos que uno y además se aprende algo siempre. En mi caso particular, el catar vino ha tenido un doble propósito: aprender más sobre el vino y a identi

 Hace ya un buen rato que no escribo sobre bourbon y creo que ya es hora que lo haga. Aún y cuando es una bebida que me gusta bastante, me ha sido difícil encontrar algo que me llame la atención. Tengo que decir que hasta ahora el mejor bourbon que he tomado ha sido el Blanton’s. La primera vez que supe de esta marca fue cuando mi suegro regresó de un viaje y me trajo una botellita de 5 cl que guardé por varios años hasta que un día, sin tener idea de qué era lo que me iba a tomar, decidí abrirla y ¡oh sorpresa! Me encontré con un whiskazo.  Hace aproximadamente cinco años tuve la oportunidad de hacerme de una botella de tamaño decente, comprada en ¡Londres! Y encontrada por mera casualidad en una tienda llamada The Whisky Shop . Y digo por mera casualidad porque dos años después tuve que viajar nuevamente a la capital inglesa por cuestiones de trabajo y fui a la misma tienda, donde me dijeron que “it was very scarce”… o sea, que no tenían y que quién sabe cuándo les llegaría de nuevo.

Esto es un post rápido: me acabo de tomar una botellita de 5 cl de Whyte & Mackay 12 años que tenía guardada desde hace 23 años.... porqué? Quién sabe! La experiencia ha resultado muy agradable. Para empezar, está envasado a 43 grados de alcohol. Se aprecia un porcentaje alto de whiskies de malta y un sabor a chocolate amargo ligero. De hecho, al percibirlo, fui corriendo por una barra de chocolate Lindt que tenía guardada y lo pude corroborar de inmediato. Un maridaje perfecto. Una verdadera pena que sólo tuviera una botellita de muestra. Es un whisky rico. “Vintage”.

The Macallan es probablemente la marca más aspiracional que existe en el mundo del whisky, y esto no es de a gratis. Con los años fueron forjando esa imagen de producto Premium, desde que Michael Jackson (el crítico, no el cantante) lo definió como el Rolls Royce de los whiskies. Y en su momento tuvo razón, tanta que se volvió el whisky coleccionable por excelencia y una inversión altamente redituable para quienes no quieren disfrutar su whisky, si no usarlo como un instrumento financiero más. Por lo anterior, con los años se ha visto cómo esta marca ha sacado más y más expresiones buscando agradar a sus clientes y buscando que éstos compren año con año las expresiones que van sacando, siempre como algo muy exclusivo. En México, tal vez más por el punto aspiracional que por el de colección o inversión, The Macallan es probablemente la marca que cuenta con más expresiones a la venta, vaya, hasta tienen una tienda online donde puedes comprar etiquetas que normalmente no encuentras en las