El Whiskero

 Ha llegado la hora de despotricar un poco… Si has leído este blog, te habrás dado cuenta que soy fan de alguna marcas de whisky, entre las cuales se encuentra The Macallan. De hecho, he reseñado más expresiones de esta marca que de ninguna otra y, con honrosas excepciones, he visto que éstas no llegan a estar a la altura de las expectativas que uno pueda tener… o tal vez tu servidor se haya vuelto demasiado exigente… o mamón. Yo creo que ninguna de las dos anteriores aplica. La realidad es que The Macallan se ha enfocado en esa cosa que ellos llaman “la experiencia” y obvio, en explotar lo coleccionable de su marca. También creo que al no poder ofrecer whiskies de mayor calidad por el volumen de ediciones especiales “coleccionables” que esperan ganen valor con el tiempo y que se vean bien en un bar o en un área destinada a presumir los destilados, han apostado por desarrollar empaques llamativos, con buen diseño y de una excelente calidad. Pero al final de cuentas, el empaque vale...

La introducción Highland Park es una de mis marcas favoritas de whisky. No lo puedo negar. Por esto es que casi tuve que gritarle a la Flowers que se detuviera en el anaquel de esta marca cuando me llamó desde el Duty Free de Heathrow. Sí, tenían varias expresiones, pero la que realmente me llamó la atención es la que te reseño hoy. ¿Y porqué es esto? Porque considero que una de las mejores edades para un whisky son los quince años de añejamiento… y a falta de eso, los dieciséis. El Twisted Tattoo que aún conservo, también tiene dieciséis años y es una verdadera chulada, por lo que no esperaría menos de esta expresión. Highland Park es una marca que normalmente mantiene un buen balance entre las notas marítimas, ahumadas y a turba y las notas dulces. No llega a ser un “peat monster” como los whiskies de Islay, por lo que generalmente es bastante fácil de tomar. El Whisky Se trata de una expresión exclusiva para el mercado del Travel Retail y forma parte de una colección que incluye otr...

 Glenmorangie es una de esas marcas a las que les he sacado la vuelta porque mi primera experiencia con ella no me fascinó y fue con su expresión de 10 años, hace muchos, muchos años. Pero después probé, al mismo tiempo en casa de mis amigos Alexandra y Rodrigo las expresiones La Santa y Quinta Ruban, cuando ambas eran de 12 años y me gustaron bastante, pero la versión terminada en Oporto fue la que ganó. Por lo anterior, en diciembre pasado decidí comprarme el Glenmorangie Quinta Ruban, que ahora viene añejado por 14 años, los primeros 12 en barricas exbourbon y terminado por 2 años más en barricas exOporto. El Quinta Ruban viene embotellado a 46% ABV, sin filtrado en frío y, desafortunadamente, tiene color añadido. Es importante decir que se agradece encontrar whiskies como éste, embotellados con un porcentaje de alcohol más alto que los tradicionales 40% y 43%, siempre un whisky con mayor gradación alcohólica tiene un sabor más concentrado, en mi opinión. Vamos a la cata: Vista:...

 The Glenrothes es una destilería propiedad de grupo Edrington, que es dueño también de otras marcas que me gustan: The Macallan, Highland Park, Famous Grouse y por consecuencia del Naked Grouse.  Si la cosa fuera lineal, también debería gustarme mucho The Glenrothes , sin embargo, es una marca a la que todavía no le encuentro la cuadratura. Llevo un año probándolo en diversos momentos y lugares y no me ha parecido algo verdaderamente extraordinario. Pero hoy casi habiéndome acabado la botella que tengo de la expresión de 12 años, espero poder darte una reseña lo más acertada posible. Mi principal argumento con esta marca es que el aroma y el sabor es débil, pero veremos más adelante en este post qué pasa. Mientras tanto, te platico los datos genéricos del Glenrothes: Es un whisky añejado principalmente en barricas de roble sazonadas con vino de jerez y compradas directamente en España. El agua que se emplea en todo el proceso de elaboración proviene de dos manantiales que se ...

 Hace 7 años escribí en este blog sobre un Glenfarclas 105 Cask Strength del que me enamoré. Tanto me gustó que quise probar otras expresiones de esta marca y tenemos la suerte de encontrar en México al menos el 12 y el 15 años. Y digo “tenemos la suerte”, porque aún cuando México es uno de los principales consumidores de whisky en América Latina y también uno de los principales consumidores de marcas Premium de whisky a nivel mundial, la variedad de marcas es bastante limitada. Encontramos marcas que traen prácticamente su gama completa como Macallan o Glenmorangie, mientras que otras, como Glenfarclas traen apenas dos o tres expresiones. El Glenfarclas del que te hablo hoy fue comprado hace ya unos añitos y está a punto de terminarse. Tuve la mala suerte de que se me rompiera el corcho del tapón el mismísimo día de su apertura. Cuando lo servía, tenía que utiizar un colador para atrapar los pedazos de corcho que salían y nunca se vió muy padre el pedazote de corcho dentro de la...

A finales de noviembre pasado decidí ir a una de las famosas “Noches Palacio”, ya que prometían descuentos atractivos en vinos y licores y como en esa tienda departamental tienen whiskies que luego no encuentras en otros lados, fui a ver qué me encontraba.  A la entrada del área de whiskies fui asediado por al menos tres promotores que me querían endilgar sus marcas y como iba en busca de cosas nuevas. Les dije qué había probado, qué me gustaba, etc.  Después de un rato, uno de ellos me mostró un whisky que no había visto, empacado en una caja muy bonita, con una botella preciosa y una imagen de marca “Premium”… - “ah, caray ¿y este de dónde salió?” le pregunté.  “Es uno de los whiskies que conforman la mezcla del Blue Label” me contestó.  Me dio una breve explicación del proceso de destilación, de los alambiques, de lo único que era, etc. etc. … total que le dije, que me diera una botella. Total, iba para comprar algo nuevo.  Además del empaque, botella y la h...