El Whiskero

 Hay días de esos en los que nada más quieres llegar a casa a descansar y tomarte un trago para relajarte. Hoy fue uno de esos días. ¿Qué whisky elegí para hoy? Bueno, me busqué algo que tengo en mi colección que no tomo muy seguido, que recuerdo no estaba malo y que es algo diferente. Se trata de un Crown Royal Black . Crown Royal tal vez sea la marca más famosa de whisky canadiense y según investigué, fue creada en honor de la visita del rey Jorge VI (el padre de la reina Isabel de Inglaterra) a Canadá, por ahí de los años 30 del siglo pasado. Y aparentemente el “Black” es un intento de hacer un producto más Premium para la marca. Aparentemente, los canadienses son bastante liberales para la elaboración de sus whiskies por lo que casi nunca te dicen qué granos (cebada, maíz o centeno) y la proporción utilizada de éstos en la elaboración, así que quedémonos con que éste es un “Blended Canadian Whisky”, que ha sido madurado en barricas de roble que han sido carbonizadas (charred) en su

 The Glenlivet es una de las marcas pioneras en la categoría de whiskies single malt junto con Glenfiddich y ambas marcas han hecho un buen trabajo en posicionarse también como líderes en ventas de la categoría. Y como líderes, han podido darse el lujo de experimentar y lanzar expresiones de diferentes tipos que han ampliado su base de consumidores, abarcando desde los que se están iniciando en la categoría o simplemente les gusta tomar un whisky decente sin complicaciones, hasta conocedores y ¿porqué no? Los esnobs que les gusta andar de lucidos por ahí… Pero bueno, hoy te voy a platicar de The Glenlivet Founder’s Reserve , que no es otra cosa que la expresión de entrada para la gama de la marca. Es un whisky que no declara edad, creado a mediados de los 2010’s cuando se pusieron de moda las expresiones de este tipo y que la marca  pensó que pudiera sustituir al de 12 años en un momento dado, cosa que no sucedió. Está añejado en barricas de roble americano de primer llenado, lo cual s

 El post de hoy tiene un carácter meramente testimonial, ya que el whisky del que te voy a platicar no lo he visto en ningún lugar fuera de la tienda donde lo compré y tal vez no lo vuelva a encontrar en muchos años. Se trata de un whisky francés. Sí, los franceses hacen whisky ¡y single malt! Y no debería sorprendernos que en Francia se atrevieran a hacer whisky si es el país con mayor consumo per cápita del mundo. Claro que esto lo aprendí después que descubriera el whisky francés en la última oportunidad que tuve de estar en París, antes de la pandemia, y que me lo recomendaran los vendedores de una tienda especializada en el tema en la Place de la Madeleine. Aunque creo que me chamaquearon porque recuerdo haber pagado un buen billete por esta botella que es una “edición limitada” terminada en barricas de oporto. Digo “chamaquearon” porque tal vez me vendieron una de las expresiones más caras que tenían, porque recuerdo haber visto varias botellas diferentes de la marca. Pero por lo

 La anécdota del whisky que te voy a platicar hoy es el claro ejemplo de cómo los gustos pueden cambiar de manera importante con el tiempo. A veces algo te puede gustar más con el paso de los años y otras menos. Hace aproximadamente diez años me compré esta botella de Tomintoul “with a peaty tang” por curiosidad. Ya que ¿pues qué es eso de un whisky ahumado de Speyside? Y es de esas botellas que me han durado tanto porque al principio no me pareció un buen whisky, o tal vez estuviera rompiendo el paradigma de que un whisky ahumado a fuerzas debe venir de las islas escocesas. El caso es que lo fui tomando cada vez menos hasta ahora, que como verás en la foto, ya casi me he terminado la botella... y también se nota que no la había tocado en un buen rato. Aquí vale la pena hacer un paréntesis y comentarte que he leído en varias partes y he visto varios videos en los que se dice que una botella de whisky debe consumirse dentro del año siguiente al que la abriste. Pienso diferente. Creo qu