Jerez Real Tesoro Pedro Ximénez
Normalmente leemos, vemos o escuchamos reseñas que te dicen que cierto whisky sabe a jerez o que es un “sherry bomb” o cosas por el estilo, pero ¿has probado alguna vez un vino de jerez? Los vinos de jerez son vinos fortificados que normalmente se toman como aperitivo o como digestivo, aunque también pueden resultar buenos acompañando comidas con ciertos platillos específicos. En este momento tengo que contarte que en mi casa siempre hubo vino de Jerez. Le fascinaba a mi padre y compraba botellas como si no hubiera mañana. Contrario a lo que se pudieras suponer, mi papá tomaba muy poco. Tal vez una copita o dos como aperitivo en reuniones familiares o en la comida dominical y ya. Eso sí, lo disfrutaba enormemente. Lo malo del cuento es que cuando fallece mi padre, deja una cava llena de vinos de jerez echados a perder, con el corcho picado y chorreados. Una cantidad grandísima de botellas que tuvieron que ser tiradas a la basura. Una verdadera tristeza. Pero de ese gusto que tenía mi