Bulleit Bourbon

 La Anécdota

El Bulleit es uno de esos whiskeys que no había comprado porque siempre encontré algo que me llamaba más la atención en el anaquel, hasta que Doña Ana de Armas sacó un video en Instagram en el que prepara un Old Fashioned con esta marca y dice que es “el que le gusta, quién sabe porqué”.

En ese momento pensé en comprarme una botellita, víctima del marketing de Doña Ana, pero aparecieron otros whiskeys que… pues me llamaron más la atención y volvió a caer en el olvido.

La decisión final de hacerme de la botella que hoy te reseño fue a raíz de una especie de cata/estudio de mercado a la que me invitaron por parte del Club del Whisky México en la cual tuve la oportunidad de probarlo y contrastarlo contra el Maker’s Mark y el Peaky Blinders. Espero este último pronto llegue a México.

Debo decir que en ese momento me pareció que el Maker’s era superior y que el Peaky estaba en otra liga.

Pero bueno, finalmente, para tu servidor, hoy me doy el tiempo de platicarte sobre el Bulleit Bourbon. 

El Whisky

La destilería Bulleit se encuentra en Louisville, Kentucky, en el corazón de la zona productora del Kentucky Straight Bourbon Whiskey y es propiedad de Diageo.

Es un bourbon que no declara edad, se cree que se añeja por alrededor de 6 años en barricas bastante carbonizadas de roble americano. Está embotellado a 45% ABV, está filtrado en frío y con color natural. Presentado en botella de 750 ml.

El mashbill de esta expresión está compuesto por un 68% de maíz, 28% de centeno y 4% de cebada malteada. 

La Cata

Dejé reposar por 12 minutos aproximadamente en el vaso Glencairn.

Vista: Color ámbar quemado. Buena viscosidad.

Nariz: Maíz, resina, vainilla, caramelo y madera tostada. Algo de licor de naranja y una notilla herbal por ahí… Realmente bastante agradable y sorpresivamente compleja.

Boca: Maíz dulce, caramelo, miel, vainilla. Bastante especiado.

Final: Mediano, dulce y especiado a la vez. Algo astringente. Después de un rato aparece una ligera nota amarga.

Le agregué un chorrito de agua…

Nariz: La nota acaramelada adquiere protagonismo, seguida de las notas a resina y madera tostada. Las nota herbal se atenúa y la de maíz se vuelve muy sutil. Aparece una nota terrosa. Aparece una nota tipo chicloso. También está por ahí la vainilla.

Una nariz muy interesante con agua, creo que se hace más compleja.

Boca: La nota a maíz se aplaca un poco y se vuelve un poco más herbal. Las notas dulces en general se revuelven un poco, pero esto lo hace rico. La especia sigue presente de manera importante y esa nota terrosa identificada en nariz también está en boca. En general se suaviza el sabor y esto lo hace más accesible.

Final: Muy semejante a tomado solo, sólo que ahora ya no hay esa notilla amarga. 

Conclusiones

Es un bourbon de entrada que cumple bien al ser tomado con espíritu crítico. Me sorprendió la complejidad que tiene en nariz. Al tomarlo con agua se hace bastante accesible y rico y la nariz se vuelve un poco más compleja. Me gustó más tomarlo de esta manera.

Como suele suceder, cuando pruebas algo con espíritu crítico, encuentras cosas que tomado de manera casual no encontrarías y ese es el chiste de catar. Habiendo dicho lo anterior, tomado casualmente, puede resultar un bourbon sin mucho chiste.

Es una excelente opción para coctelería y yo creo que con Coca-Cola resultaría bastante agradable también. Pero si decides tomarlo solo no está mal.

De acuerdo con la escala de El Whiskero, obtiene un 7.4.