El Whiskero

Tengo que empezar este post confesando que también soy aficionado al vino ¿Y a qué viene esta confesión en un blog dedicado al whisky? Bueno, que la semana pasada tuvimos la oportunidad de viajar al Valle de Guadalupe en Baja California y visitar algunas vinícolas, probando varios vinos de distintos tipos. Lo interesante del viaje es que pude entrenar y refinar la percepción de algunos aromas que están muy marcados en el vino y que también se presentan en el whisky. Cuando uno lee que tiene aromas a mazapán o al pastel de frutas, queda claro que algunos vinos huelen a eso precisamente, pero al intentarlo con un whisky, éstos pueden ser más sutiles y por tanto, difíciles de identificar. Después de probar varios, muchos, vinos de Monte Xanic , Casta de Vinos , El Cielo y Adobe Guadalupe , más alguno que otro vino local, quedó claro que en el tema de los aromas soy un perfecto novato, sin embargo, los conocimientos recién adquiridos fueron puestos a prueba de inmediato al visitar dos lug

Todos tenemos rituales para todo, desde que nos levantamos, el orden en el que hacemos las cosas y cómo las hacemos y a lo largo del día seguimos con varios rituales diversos de manera casi automática. Cuando me voy a tomar un buen whisky, tengo mis rituales también. Hace varios años tenía uno que era sentarme a escuchar música con la luz apagada y un buen whisky. En ese entonces me lo tomaba en un tumbler, con hielo y se me hacía súper cool. Con el tiempo, ese ritual evolucionó, lo primero en irse fue el hielo, lo segundo fue el estilo de la música, fui pasando del rock clásico, Enya, Mike Oldfield y cosas semejantes, al jazz, tipo Diana Krall o música clásica suave, pero eso no quita que alguno de esos días pasemos por Nightwish o algún “Heavy Classic”, dependiendo del humor. Finalmente, llegó el cambio de vaso al ritual, ahora uso un Glencairn o un Riedel, dependiendo del humor, porque la experiencia con cada uno de ellos es completamente diferente ( checa mi post anterior ). Ya