El Whiskero

 Algunos comentarios previos Desde hace muchos años tenía ganas de conocer una destilería de whisky en Escocia, ya había visitado algunas de tequila y de mezcal, pero yo quería ver “the real thing” en Escocia. Finalmente, después de un retraso de dos años, consecuencia de la pandemia, pude realizar ese viaje al que le tenía tantas ganas.  Por temas de logística, decidí enfocar el viaje a la región de Speyside, pero tomando en cuenta que sólo ahí hay más destilerías que en el resto de Escocia, tenía para escoger de sobra. Y esta logística… y el presupuesto, me permitieron visitar 4 destilerías. Dos de ellas son un must: Glenfiddich y Macallan y otras dos que producen whiskies que no llegan a México y son más pequeñas, mucho más pequeñas: Glenallachie y Benromach. Reservar con antelación es la clave Los escoceses son gente sumamente organizada, o quedaron “ciscados” con eso de la pandemia, por lo que toda visita a una destilería tiene que ser programada con anticipación. Si llegas de esp