El Whiskero

Whyte & Mackay es una de las marcas más antiguas de whisky, aunque hoy en día se pierda en el mar de marcas disponibles. Pero si tomas en cuenta que durante muchos años tuvo la suerte de tener como Master Blender a Sir Richard Paterson, que obviamente dejó su legado, pues se vuelve un whisky obligado a reseñar. La marca presume que está compuesto por un mezcla de 41 whiskies de malta, más otros whiskies de malta. Partiendo del punto que Whyte & Mackay es dueña de marcas como Dalmore, Fettercain y Jura, se puede tener la seguridad que estos whiskies están incluidos dentro de esas 41 maltas. Una cosa interesantes es la triple maduración por la que pasa este whisky: La primera es la maduración típica que pasan los whiskies de malta en barrica. La segunda es cuando éstas maltas son mezcladas y añejadas por unos meses más en barricas de jerez. Finalmente, las maltas se mezclan con whiskies de grano y se añejan por algunos meses adicionales, también en barricas de jerez. Todo esto s

Esto es un post rápido: me acabo de tomar una botellita de 5 cl de Whyte & Mackay 12 años que tenía guardada desde hace 23 años.... porqué? Quién sabe! La experiencia ha resultado muy agradable. Para empezar, está envasado a 43 grados de alcohol. Se aprecia un porcentaje alto de whiskies de malta y un sabor a chocolate amargo ligero. De hecho, al percibirlo, fui corriendo por una barra de chocolate Lindt que tenía guardada y lo pude corroborar de inmediato. Un maridaje perfecto. Una verdadera pena que sólo tuviera una botellita de muestra. Es un whisky rico. “Vintage”.