El Whiskero

 La anécdota Glendronach se volvió una especie de marca de culto desde que Billy Walker fue su master distiller. Cuando vendió sus marcas a Brown-Forman fundó Glenallachie, que también es una marca de culto en la actualidad y de la cual ya he reseñado su expresión de 15 años en este blog. Desafortunadamente, conocí esta marca años después que el Sr. Walker la vendiera y quedara como master distiller Rachel Barrie. Digo desafortunadamente porque me hubiera gustado probar el whisky diseñado por Billy Walker, pero eso no quiere decir que el de Rachel sea menos bueno. Eso lo verás más adelante. Conocí a la marca en The Whisky Shop de Londres allá por el 2019, donde, después de probar varios whiskies, me decidí por el Glendronach 12 y el Highland Park Twisted Tattoo que reseñé el 9 de junio de 2021.  Cuando regresé a México, estaba orgullosísimo de mis compras y abrí primero el whisky que hoy reseño y… acá viene el spoiler: me encantó. Durante varios meses me fui “chiquiteando” la botella,

 La Anécdota El pasado mes de enero de este 2023 organicé una cata con un grupo pequeño de amigos, con la idea de en el futuro organizar eventos de este tipo abiertos al público, y resultó ser todo un éxito. En esa ocasión probamos un Glen Moray y un Glenfiddich 12, pero mi amigo Adolfo tuvo a bien presentarse con un Singleton 18, nomás por cortesía por haberlo invitado. Después de la cata abrimos el mencionado Singleton, pero definitivamente sentimos que era un animal diferente al tema de esa noche, por lo que quedé con Don Adolfo organizar una cata específica para su whisky. Foto cortesía de Don Jesús Laveaga Ya en este blog he reseñado otro whisky de esta marca y destilería , el 12 años, el cual no me pareció nada extraordinario, sin embargo, ante la oportunidad de probar al “hermano mayor” nadie se niega ¿Verdad? Pues bueno, después de 3 meses casi exacto, los planetas se alinearon para que hacer la mentada cata, la cual realizamos antes de una deliciosa cena que involucraba un par

Con el tiempo me he dado cuenta que lo mío, lo mío, son los whiskies de 15 años de añejamiento. Me parece la edad ideal, ya que un whisky con 12 años puede ser “joven” y tal vez un poco más agresivo, mientras que uno de 18 puede parecer demasiado suave… pero esto es sólo cuestión de gustos. Cuando probé lado a lado las expresiones de 10 y 15 años en la destilería de Benromach, no dudé en llevarme ambas, la de 10 para regalar a mi cuñada y la de 15 para mí. En posts anteriores he narrado mis aventuras en la visita a la destilería y con el 10 , por lo que hoy procedo a platicarte cómo encontré el 15 años y decirte si en verdad cumple con eso de que ese tiempo de añejamiento sigue siendo el ideal para un servidor. El Whisky En varias páginas web se dice que el Benromach 15 está añejado en una mezcla de barricas exbourbon y exjerez, cosa que no me consta y que la marca no te dice en su página web y yo sólo puedo decir que en ningún momento vi barricas de jerez en la destilería, vaya, ni s

 El pasado 9 de noviembre de 2022 publiqué mi primera reseña de un whisky de Cadenhead’s y se trató del Sherry Blended Malt, el cual acabó siendo el Blended Malt del 2022 en El Whiskero… y que bien podría ser EL whisky de ese año. Una verdadera chulada. En mi post anterior te platiqué que, además del Sherry, compré el Peated, del cual te voy a hablar hoy. Si del sherry no me dijeron nada sobre los whiskies que componían la mezcla, de este menos. Busqué y busqué en Internet y no encontré nada… de hecho, creo que esta es la primera reseña en español sobre el Cadenhead’s Peated Blended Malt Scotch Whisky. El whisky que hoy reseño viene en una presentación de 35 ml, no tiene edad declarada, color natural, sin filtrar en frío y embotellado a un nada despreciable 59.9% ABV. La cata Utilicé mi copita Riedel y se tuvo un tiempo de reposo de 20 minutos aproximadamente. Vista: tiene un color pajizo, semejante al de un vino blanco. Las lágrimas bajan lentamente por la copa, tal vez debido al alt

 La Anécdota En una de tantas reuniones en su casa, mi amigo Rodrigo me ofreció lo que le quedaba del Ballantine’s 17. Con un poco de suspicacia, ya que no soy fan de la marca, lo probé y me pareció bastante bueno… tan bueno como para comprar una botella y reseñarla. Como te comentaba, nunca he sido fan de esta marca, aunque tengo que señalar que siempre había tomado el Ballantine’s Finest que es un whisky que me parece muy aguado y con un sabor desagradable para mi gusto. Realmente uno de los peores whiskies que he probado en mi vida y el cual no pienso reseñar en este blog. ¿Este 17 años vale la pena? Pues te comento: Fue nombrado whisky del año por Jim Murray en su Whisky Bible de 2011 y permaneció en su lista por 5 años consecutivos. Ya con esto llama la atención, “no es cualquier chingadera”, dirían por ahí… Es un blend compuesto por 50 whiskies de malta, entre los que se encuentran Scapa, Glenburgie, Miltonduff, y Glentauchers. Fuera de Scapa, no conozco las demás destilerías y h

Curiosamente, la última destilería que voy a reseñar fue la primera que visité, pero esto no viene de a gratis. Macallan fue la única destilería en la que no pudimos conseguir un tour y esto porque según nos dijeron ahí mismo, tiene tanta demanda que ¡se tiene que hacer la reservación con un año de anticipación! Sin embargo, aunque no tomes ningún tour, es un lugar que se tiene que visitar si vas a la región de Speyside. Decidimos hacer la visita el mismo día que corrimos el Dramathon con la inocente ilusión de comer en el Bistró de la destilería, pero al igual que los tours, éste estaba completamente reservado… y próximo a cerrar.  Pero bueno… El acceso al centro de visitantes de la destilería tiene una entrada espectacular, justo junto al Hogar Espiritual de la marca: Easter Elchies House, del que te platicaré más adelante. Ya dentro del edificio, te encuentras a tu derecha con la tienda, al frente con una recepción y a la izquierda con un muro impresionante con botellas de Macallan

 La Anécdota Esta reseña originalmente la iba a hacer en conjunto con mi Comadre Lucía, pero se nos vino el tiempo encima y no pudimos cuadrar agendas y me la tuve que aventar solo, ya que después de reseñar la destilería Benromach, lo que toca es reseñar uno de sus whiskies. A mi Comadre le regalé la expresión de 10 años, que abrimos la temporada navideña pasada y que disfrutamos enormemente. La expresión de 15 años, la mantengo cerrada para abrir en una ocasión especial en el futuro y reseñarla… obviamente. Pero bueno, como te decía en mi post anterior, el miedo a cruzarme con algún control en la carretera en un día que iba a manejar muy lejos de donde nos hospedábamos, me hizo guardar más cantidad de whisky de la degustación, lo de mi copa y lo del Driver’s Pack de la Flowers. Así que en esta ocasión no pasará lo que sucedió con el Glenfiddich 18 años, en la que no tuve suficiente líquido como para hacer una reseña completa. Ahora bien, esta reseña no descarta que en un futuro se ha

La Anécdota Benromach fue la última destilería para la que hice reservación. El proceso fue muy personal, ya que mientras en otras todo se hace en la sección Distillery Tour en sus páginas web, aquí la cosa se soluciona con un correo electrónico y ya pagas la visita al llegar a la destilería. La verdad, dentro de toda la “impersonalidad” que hay al hcer todo vía web, esto se me hizo lo más cálido y personalizado de mi trato previo con las cuatro destilerías que visité en Speyside. La destilería se encuentra en un punto intermedio entre las ciudades de Elgin e Inverness, ya casi saliendo de la región de Speyside, pero, por un pelín, mantiene la denominación. Llegar a la destilería es todo un show, ya que tienes que salir de la carretera principal y tomar caminos secundarios, varios de ellos de terracería y pasar por en medio de campos sembrados de cebada y otras cosas. Realmente, la Flowers y un servidor nos encomendamos a San Waze y ¡que nos hiciera llegar con bien! Porque el camino pa

La semana pasada publiqué una reseña de la visita que hice a la destilería del “Valle de las Rocas” , Glenallachie, en octubre del año pasado y esta semana toca reseña de una de las expresiones que probé en la destilería de Glenallachie y que fue la que más me llamó la atención fue la de 15 años. Y aunque no se puede llegar a apreciar todo lo que ofrece este whisky en la copita de 5 cl, que te dan para degustar, me di la suficiente idea de lo que podría esperar una vez comprada la botella. Pero vamos por partes. El Glenallachie 15 es la “joya de la corona” de las expresiones que componen su core range y en su página de internet te comentan que Billy Walker trabaja incansablemente en esta expresión con el fin de mejorarla y crear algo especial. Y es que los preliminares todo suena muy bien: un whisky añejado en una mezcla no definida de barricas de jerez exoloroso y exPedro Ximénez.  Embotellado a 46% ABV, sin filtrado en frío y con color natural. La presentación es de 700 ml. La botell

 La destilería Glenallachie está ubicada en un paraje con una vista espectacular de la campiña escocesa, para llegar a ella necesitas tomar un desvío de una carretera secundaria y seguir una carreterita de un solo carril, que es de doble sentido, así, como muchos caminos rurales en México. En el camino puedes apreciar unos paisajes muy bonitos.  Llegando a la destilería te encuentras con unos jardines y un estacionamiento bastante amplios, pero el Visitor Centre es pequeño, cuenta con el salón donde se hacen las degustaciones y otro que funciona como tienda. Para no perder la costumbre, se necesita hacer reservación con días de anticipación, ya que los grupos no exceden las 8 personas. Son inflexibles en esto y lo pudimos comprobar el día de la visita, ya que llegaron unos espontáneos a quienes tuvieron que enviar de regreso porque no tenían reservación. La destilería Aunque fue fundada en 1967, Glenallachie adquirió fama cuando fue comprada por Billy Walker en 2017. Si te preguntas qu

La Anécdota Las reglas de tránsito en Escocia son muy exigentes, más que en el resto del Reino Unido, en lo que a alcohol se refiere. Basta que te tomes un vaso de cerveza para que no pases la prueba de alcohol y eso, siendo turista, puede fastidiarte el viaje, ya que, además de una multa estratosférica, puedes llegar a pasar hasta seis meses en prisión, según vi en una página del gobierno escocés . Por lo anterior, al rentar el auto, solicité dieran de alta dos conductores, mi esposa (de ahora en adelante La Flowers) y un servidor. Al hacer las reservaciones en las diferentes destilerías pedí se incluyera un Driver’s Pack, consistente en muestras de cada whisky que se degustó durante la visita, ya que sería La Flowers quien manejaría porque no toma whisky. La gran ventaja de esto es que, regresando a México, tengo la oportunidad de volver a probar todo lo que tomé allá, pero con más calmita. La degustación en la destilería El core range de Glenfiddich incluye tres expresiones: el 12 a

 Algunos comentarios previos Desde hace muchos años tenía ganas de conocer una destilería de whisky en Escocia, ya había visitado algunas de tequila y de mezcal, pero yo quería ver “the real thing” en Escocia. Finalmente, después de un retraso de dos años, consecuencia de la pandemia, pude realizar ese viaje al que le tenía tantas ganas.  Por temas de logística, decidí enfocar el viaje a la región de Speyside, pero tomando en cuenta que sólo ahí hay más destilerías que en el resto de Escocia, tenía para escoger de sobra. Y esta logística… y el presupuesto, me permitieron visitar 4 destilerías. Dos de ellas son un must: Glenfiddich y Macallan y otras dos que producen whiskies que no llegan a México y son más pequeñas, mucho más pequeñas: Glenallachie y Benromach. Reservar con antelación es la clave Los escoceses son gente sumamente organizada, o quedaron “ciscados” con eso de la pandemia, por lo que toda visita a una destilería tiene que ser programada con anticipación. Si llegas de esp