El Whiskero

 La anécdota del whisky que te voy a platicar hoy es el claro ejemplo de cómo los gustos pueden cambiar de manera importante con el tiempo. A veces algo te puede gustar más con el paso de los años y otras menos. Hace aproximadamente diez años me compré esta botella de Tomintoul “with a peaty tang” por curiosidad. Ya que ¿pues qué es eso de un whisky ahumado de Speyside? Y es de esas botellas que me han durado tanto porque al principio no me pareció un buen whisky, o tal vez estuviera rompiendo el paradigma de que un whisky ahumado a fuerzas debe venir de las islas escocesas. El caso es que lo fui tomando cada vez menos hasta ahora, que como verás en la foto, ya casi me he terminado la botella... y también se nota que no la había tocado en un buen rato. Aquí vale la pena hacer un paréntesis y comentarte que he leído en varias partes y he visto varios videos en los que se dice que una botella de whisky debe consumirse dentro del año siguiente al que la abriste. Pienso diferente. Creo qu

El sábado pasado tuve la oportunidad de participar en una cata guiada de varios whiskies de William Grant & Sons, la cual fue organizada por mi amigo Arturo Sánchez a través de su empresa Passion for Wine . Aún cuando Passion for Wine se dedica, como su nombre lo dice, a promover la cultura del vino por medio de catas/maridaje, en esta ocasión invitó a Yesica Flores, Embajadora de Marca de Glenfiddich en México para que nos dirigiera la cata. Es importante decir que el servicio es excelente y que Arturo te envía por mensajería todo lo necesario para la cata: vinos (en esta ocasión whiskies) y los complementos de maridaje, o en su defecto, las sugerencias para maridar, para que las prepares en casa. La cuestión es que todas las experiencias resultan ser muy amenas y agradables y se intercambian impresiones con gente con los mismos gustos que uno y además se aprende algo siempre. En mi caso particular, el catar vino ha tenido un doble propósito: aprender más sobre el vino y a identi

The Macallan es probablemente la marca más aspiracional que existe en el mundo del whisky, y esto no es de a gratis. Con los años fueron forjando esa imagen de producto Premium, desde que Michael Jackson (el crítico, no el cantante) lo definió como el Rolls Royce de los whiskies. Y en su momento tuvo razón, tanta que se volvió el whisky coleccionable por excelencia y una inversión altamente redituable para quienes no quieren disfrutar su whisky, si no usarlo como un instrumento financiero más. Por lo anterior, con los años se ha visto cómo esta marca ha sacado más y más expresiones buscando agradar a sus clientes y buscando que éstos compren año con año las expresiones que van sacando, siempre como algo muy exclusivo. En México, tal vez más por el punto aspiracional que por el de colección o inversión, The Macallan es probablemente la marca que cuenta con más expresiones a la venta, vaya, hasta tienen una tienda online donde puedes comprar etiquetas que normalmente no encuentras en las

Hubo una época en la que los Single Malts no dominaban la Tierra y los reyes del whisky eran los blends. Nuestros padres y abuelos tomaban eso y había marcas que antes eran inmensamente populares y que hoy nos parecen de medio pelo. Los whiskies “mainstream” venían embotellados a más de 40 grados de alcohol y pues, eso habla de una época en la que tal vez no se bebía tanta cantidad, pero sí se toleraban bebidas un poco más fuertes… Tal es el caso de un Buchanan’s que me encontré en casa de mi madre el otro día, bueno, para mi suerte no fue una sola botella ¡fueron 7! Y todas con sus cajas en perfectas condiciones, aunque se aprecia ya un poco de evaporación en las botellas, que habrá que probar para ver si están bebibles todavía. Tal vez ya no estén a los 43 grados de alcohol que se declara, pero con que no se sienta a menos de 40 me parece perfecto. Una cosa interesante que me encuentro es que la caja dice “From the propietors of Black & White Scotch Whisky”, lo que reafirma que a

Ya pasadas las fiestas y terminada la Maratón Guadalupe-Reyes, regresamos acá a postear. El final de año fue, como suele suceder, bastante ajetreado. Entre otras cosas, les comento que a principios de diciembre fui seleccionado por la NASA para cubrir el lanzamiento de su nueva nave espacial, evento el cual cubrí en mis perfiles de Twitter y de Google+. En mis próximos posts te platicaré sobre mis descubrimientos decembrinos, entre los que se encuentran un buen whisky irlandés, un "moonshine" y un extraordinario Canadian Club 12 años, embotellado en los 70's. Pero sí me gustaría platicar de la experiencia vivida en la NASA, si me lo permites. Todo comienza en el mes de Octubre, cuando veo publicada la invitación para asistir al lanzamiento de Orion , la nueva nave de la NASA y en la que se espera regresar a la Luna, enviar una misión tripulada as Marte y otras más allá.... o como diría Buzz Lightyear: To the infinity... and beyond! Al leer esa invitación, di cl

Está muy de moda el que haya diferentes versiones de un whisky o "expresiones" como le llaman ahora los productores pero, en verdad, ¿serán tan buenas o mejores como el original? Bueno. Como siempre es cuestión de gustos, o como dicen por ahí: en gustos se rompen caras. Por lo que he alcanzado a probar, hay expresiones que son bastante buenas y otras que pueden parecer espectaculares en un inicio y a la larga cansan. A continuación, algunos ejemplos: Glenffiddich 15 años. Solera Reserve , aunque ahora sólamente lo llaman 15 y/o. - Éste lo probé por primera vez hace 14 años, lo compré durante mi Luna de Miel y he de decir que siempre ha sido espectacular. La mejor versión de Glenffiddich que he probado, aún mejor que el 18 años. Tal vez no pueda ser considerado como una "expresión" más de la marca, pero al usar el sistema de Solera, me parece que cabe en esta lista. Macallan Elegancia 12 años - Otro whisky extraordinario, pero no para todos. Esta expresión

¡Ja, ja! Antes de empezar tengo que aclarar que el título de este artículo no es albur, para aquellas mentes cochambrosas que puedan llegar a leer este blog... Habiendo aclarado lo anterior, comento: Hace unas semanas vinieron a cenar una amiga de mi mujer y su esposo, que resulta ser también conocido mío, aunque no mucho. Como siempre, la pregunta de rigor: ¿Qué te sirvo? Sin sorpresa escucho que se toma un Bacardí Blanco-Coca. En fin, empieza la plática y quién sabe porqué, acabamos platicando de whisky. Que cuál es bueno,  que cuál no tanto. Tratando de ser lo más polite posible, trato de no caer en la sangronada del Single Malt y soy consecuente con las marcas típicas: que si el Johnnie Walker , que si el Chivas , que si... en fin, le comento que son buenos pero que yo prefiero otra clase de whiskies y me contesta con la pregunta que da título a este artículo. Eso de ponerse a "chupar" nomás para embrutecerse, pues se puede hacer con cualquier cosa ¿No? Digo, hasta

En diciembre pasado, mi suegro y dos de mis cuñadas hicieron un viaje de esos que estoy esperando hacer en un futuro próximo: Se fueron a Escocia. Resulta que por allá vive un muy buen amigo de mi suegro y lo invitó a su casa a pasarse dos semanitas. Como buen mexicano, no dejé de hacerles un "encarguito": Que me trajeran un buen whisky, de esos que no hay por acá. Me pidieron una lista, la cual traté de hacer lo más clara posible. Sin embargo, y como suele suceder, me trajeron un whisky que no estaba en la lista, sugerencia del amigo de mi suegro. Se trató de un Glenfaclas Cask Strength, igualito al de la foto que acá pongo. El comentario que me hicieron al dármelo fue que su amigo les había dicho que "si me gustaba el whisky, este era el que me tenían que traer". En fin, jamás en mi vida había probado un whisky de este tipo, que nomás trae 60º de alcohol. Esto tal vez sea menos que el famoso ron 151 de Bacardí de cuando era adolescente y el cual tuve la fort

Una de las cosas que más me molestan de quienes quieren quedar como expertos en whisky es que no pronuncien bien los nombres de ciertas marcas. Unas veces cambian los acentos de lugar, otras nomás lo pronuncian todo mal. Como su servidor, quien escribe, también se ha quemado varias veces con esto, les dejo algunos videos donde se pronuncian correctamente algunas de las marcas más conocidas en México. Ahora bien, si se quieren poner más esotérico o pedir algo más potente que los anteriores, así se pronuncian Lagavulin, Caol Ila, Bruichladdich or Ardbeg: Espero les haya gustado el post. Pronto nos leeremos.

Desde que me acuerdo me ha gustado el whisky, y digo que desde que me acuerdo porque, como muchos otros cuarentones, empezamos a probar bebidas alcohólicas desde antes de los 18 años (que conste, aclaro, que de ninguna manera pretendo promover que los menores consuman alcohol). Sí probé de todo, ron, vodka, tequila, etc. pero siempre hubo una bebida que me gustó más que las demás, fui tachado de mamón, de snob y de muchas otras cosas, sin embargo, en verdad, el whisky, por mucho, me pareció la mejor bebida destilada que pueda existir sobre la faz de la tierra. Recuerdo que en mi adolescencia llevaba mi propia botella de whisky a algunas fiestas, aquel Passport de triste recuerdo que me ayudó a ir identificando nuevos sabores, sí, probablemente inicié mi gusto por esta bebida desde muy abajo, pero me dio las bases para decir qué era bueno y qué era malo. Definitivamente puedo decir que no sucumbí al nefasto ron Bacardí Blanco y que incluso el whisky Passport es una bebida infinitament