El Whiskero

 ¡Ha llegado el momento de hacer el primer Face-off en El Whiskero! Normalmente he reseñado whiskies de diferentes orígenes, emitiendo un juicio personal basándome únicamente en lo que estoy probando. Siempre he buscado ubicarme en el nivel del whisky reseñado, tratando de evitar hacer alguna comparación que pudiera llegar a ser injusta. Pero hay whiskies con características similares que merecen ser comparados y evaluar cuál pudiera ser “mejor”, puede resultar divertido, esto siempre desde la subjetividad personal de cada quien. Y hoy tengo dos whiskies que son bastante similares: El Macallan 12 Sherry Oak Cask y el Glendronach 12. Ambos han sido reseñados con anterioridad en este blog y han sido de mi agrado… bueno, no: ¡Me han gustado muchísimo! Antes de proceder a la cata comparativa, abajo encontrarás una tabla de elaboración propia donde podrás ver las sutiles diferencias entre uno y otro: Es importante decir que la destilería Glendronach está algo retirada de la región de Sp...

Definido como “El Desayuno” por nuestra guía en la destilería, el Glenallachie 8 años es la expresión de entrada a la marca. En un par de posts anteriores te había platicado un poco sobre la visita que hice a la destilería y ya había reseñado la expresión de 15 años , de la cual tengo la botella de 700ml. Por lo cual no voy a comentar sobre la destilería. En este caso, no me ha quedado de otra más que reseñar la muestra que nos dieron en la destilería. El Whisky Se añeja en una mezcla no definida de toneles (puncheons) de 545 l  exjerez Pedro Ximénez y Oloroso, barricas de roble virgen y de vino tinto. Es un whisky que se embotella a 46% ABV, con color natural y sin filtrar en frío.  La reseña Lo dejé reposar por 10 minutos en la copita de jerez que me traje de Macallan, la cual encontré muy adecuada para la cantidad de líquido con que dispongo. Vista: tiene un color cobre bruñido, viscoso. Nariz: Fresco y dulce, de entrada tienes notas de cereal y hierba fresca. Posteriorme...

Cada vez se ha vuelto más común que en conversaciones me pregunten sobre temas básicos sobre whisky, por lo que este post pretende ser el primero de varios para completar una guía básica de temas relacionados con el whisky. Forma correcta de escribir la palabra whisky. Este es un tema que todo el mundo pregunta cuando empiezas a hablar sobre whisky. Hay quienes se refieren al whisky o whiskey.  Realmente, la única diferencia es la pronunciación, aunque el término “whiskey” se utiliza normalmente para referirse al whisky irlandés o al americano (bourbon, rye o Tennessee), mientras que “whisky” se utiliza para los destilados en Escocia, Japón y Canadá. No existe una denominación de origen que te obligue a escribir la palabra de una u otra manera, de hecho, no existe una denominación de origen para el whisky y se puede producir en cualquier parte del mundo. Como ejemplos puede encontrar el Kavalan de Taiwán, el Amrut de India y Rezelieures de Francia. Eso sí, para que un whisky se lla...

 La anécdota Glendronach se volvió una especie de marca de culto desde que Billy Walker fue su master distiller. Cuando vendió sus marcas a Brown-Forman fundó Glenallachie, que también es una marca de culto en la actualidad y de la cual ya he reseñado su expresión de 15 años en este blog. Desafortunadamente, conocí esta marca años después que el Sr. Walker la vendiera y quedara como master distiller Rachel Barrie. Digo desafortunadamente porque me hubiera gustado probar el whisky diseñado por Billy Walker, pero eso no quiere decir que el de Rachel sea menos bueno. Eso lo verás más adelante. Conocí a la marca en The Whisky Shop de Londres allá por el 2019, donde, después de probar varios whiskies, me decidí por el Glendronach 12 y el Highland Park Twisted Tattoo que reseñé el 9 de junio de 2021.  Cuando regresé a México, estaba orgullosísimo de mis compras y abrí primero el whisky que hoy reseño y… acá viene el spoiler: me encantó. Durante varios meses me fui “chiquiteando” la...