El Whiskero

La Anécdota En días pasados fue el “Buen Fin” en México, algo así como el Black Friday de EUA y para mi sorpresa, encontré que en Costco varios productos tenían descuento. Aquí hago una pausa para aclarar que si menciono el nombre de la tienda no es por patrocinio, ni mucho menos, es simplemente porque el whisky que hoy te reseño sólo se puede comprar ahí. Continuo, pues… Varios whiskies tenían 30% de descuento y en la tienda en línea vi algunas expresiones que no se encuentran en tienda, así que procedí a hacerme de dos botellitas: la que estoy reseñando y otra de Islay que será reseñada en un futuro cercano. Pero ¿porqué compré whiskies de “Marca libre”? Generalmente los productos de la marca Kirkland son buenos, cumplidores, aunque rara vez llegan a ser algo extraordinario y acá, en mi interminable búsqueda de encontrar un whisky extraordinario a precio razonable, me lancé por estas botellitas sin pensarlo dos veces. El Whisky Este Highlands Single Malt de 16 años es embotellado por...

La Anécdota Hace unas semanas tuvimos la oportunidad hacer un viaje por Islandia, un país completamente desconocido para tu servidor y en el que mi señora y yo dimos la vuelta completa a la isla durante 10 días. Al planear este viaje descubrí que en ese país hay una destilería que destila whisky, Flóki (del cual no te voy a platicar hoy) y que también que existen otras dos marcas: Myrká y Grábrók. La reseña de hoy se trata del primero, ya que el segundo me lo bebí durante el viaje y no me quedaron muchas ganas de comprar un refill, realmente no me encantó.  El caso de Myrká es diferente, ya que prácticamente fue mi compañero de viaje… además de mi esposa, claro… ¡Ja, ja! On the road... Pero lo interesante aquí, es la relación que puedes generar con una bebida cuando pasas por ciertas circunstancias. En este caso, uno de los gustos que me daba al final de un día de ver cascadas, cañones, géiseres, playas de arena negra, montañas, fiordos, glaciares, etc. era echarme una copita de wh...

La Anécdota Hay veces en las que parece que te vuelves la persona más solicitada del mundo cuando te quieres concentrar en algo. Tal es el caso de esta reseña, que fue interrumpida múltiples veces por tooodos los miembros de la familia, incluido el perro y llamadas impertinentes de amigos. Todas las interrupciones fueron claramente bienintencionadas y no me quejo, sólo comento…  Al final de cuentas creo que logré concentrarme lo suficiente y disfrutar esta expresión de Balvenie como se merece. El de esta reseña, en el recuadro rojo... Esta es la segunda reseña de cuatro que pretendo hacer de aquella cata en la que participé en agosto pasado y de la cual me hice de cuatro botellines. El Whisky Esta expresión de Balvenie fue una edición limitada exclusiva para el Travel Retail, embotellada en 2022 con un ABV de 48,7% y en presentación de 700 ml. Debe tener algún grado de filtración en frío, ya que cuando le agregué un poco de agua casi no se enturbió. El color podría ser natural, pe...

 La Intro Hasta hace unos días me había quedado con las ganas de probar los Balblair con añada. Las expresiones de esta marca siempre me parecieron algo caras y eso me detuvo.  Craso error. Sigue leyendo para averiguar porqué. El Whisky La destilería Balblair se encuentra en las Highlands, algo al norte de Inverness y no muy lejos de GlenMorangie. Mercadológicamente hablando… y psicológicamente también, entiendo la razón del porqué se le añade colorante a muchísimos whiskies. En muchos casos los hacen más atractivos a la vista y en otros se ven artificiales.  En el caso del Balblair 12, se aprecia un color bastante pálido, para un whisky con 12 años de maduración.  Realmente no es muy llamativo, pero es natural y probablemente si se lo das a alguien sin decirle qué es, puede decantarse por dos caminos: O que es un whisky bara-bara, como Cutty Sark o J&B o que bien es uno de Islay. Evidentemente la nariz de inmediato te va a decir que no es ninguno de los anterior...

La Anécdota Hace unas tres semanas aproximadamente tuve la oportunidad de participar en una cata informal de varias expresiones de The Balvenie, una de ellas donada por la marca y otras tres que formaban parte de la colección personal de Don Víctor Patiño, presidente del Whisky Club México. Fue una velada extraordinaria donde nuestro anfitrión Don Cristiano nos recibió con un Glenallachie 15 años que, si has leído este blog, es uno de mis whiskies favoritos y posterior a la cata tuvo a bien obsequiarnos con una excelente parrillada. La mayoría de los asistentes no nos conocíamos personalmente pero como suele suceder con el whisky, pronto todos encontramos puntos de coincidencia y se dio una plática muy agradable.   Ya todos éramos amigos para cuando llegó Don Víctor con lo que cataríamos esa noche. En la foto de abajo encontrarás las joyitas que catamos esa noche pero, por disciplina, comenzaré desde el principio y hoy te reseñaré el Caribbean Cask 14 y/o y posteriormente te i...

La Intro El 16 de febrero de 2021 publiqué una reseña del Buffalo Trace en la que te comentaba que, en ese momento, para mí era el mejor Bourbon que podías tener en tu bar. Han pasado cuatro años de eso, en los que he probado otras marcas de Bourbon y he tenido oportunidad de desarrollar mi paladar un poquitín. Por eso, hoy escribo esta reseña, siguiendo la misma metodología que he llevado en las reseñas que he escrito desde hace un par de años. La idea de este post es ver si Buffalo Trace sigue siendo EL bourbon. Un poco más sobre el Whiskey en cuestión… Buffalo Trace, al menos en México, ha tenido variaciones importantes de precio. Hubo un momento llegó a valer cerca de mil pesos mexicanoshace varios años y ahora cuesta bastante menos, alrededor de los 650 MXN, si lo encuentras en algún lado. Sigue siendo un Bourbon escaso en el mercado mexicano. Con anterioridad lo importaba La Madrileña y ahora lo hace Sazerac/BLN Brands. La botella que hoy reseño la tengo guardada desde hace tiem...

La Intro Con este Glenlivet no hay más anécdota que me lo encontré en Costco a un precio bastante razonable. Me llamó la atención la caja por su color y la cuestión de que es un “Caribbean Reserve”. Y pues, me lo compré. El Whisky Esta expresión está empacada en una caja naranja muy bonita que la hace resaltar en el anaquel y por consiguiente en tu bar. No declara edad y está embotellado a 40% ABV, filtrado en frío y con colorante añadido, sin duda. La botella es de 700 ml. Esta expresión se añeja en una mezcla de barricas de roble exbourbon y exjerez como cualquier otro Glenlivet y una porción se termina en barricas que previamente contuvieron ron caribeño, sin especificar por cuánto tiempo ni de qué destilería, aunque presumo que será de una propiedad de Pernod Ricard y que se ubica en el Caribe… ¿Verdad? La Cata Dejé reposar en la copa Glencairn por poco más de 10 minutos. Vista: Como ya te comentaba, tiene colorante añadido. El color es ámbar dorado. Tiene una buena viscosidad, cos...

La anécdota... por así decirlo. Mi primer roce con Tamdhu fue en 2022 cuando pedí una copa de una expresión que no recuerdo en un restaurante de George Street en el New Town de Edimburgo.  Lo ordené porque el mesero, algo “encimoso” por cierto, nos lo recomendó. Recuerdo que me gustó bastante, aunque aclaro que casi cualquier cosa tomada en compañía de mi Señora me sabe bien. Por mis compras de whisky en tiendas y destilerías, habiendo rebasado la franquicia máxima para traer a México, no  me atreví a comprar una botellita de esta marca y me quedé con el gusanito de comprarme una en cuanto pudiera. 3 años después se dio esta oportunidad y no dudé en hacerme de una botella de la expresión que hoy te reseño. El Whisky Tamdhu es una destilería que opera desde 1897 y presume que añeja sus whiskies exclusivamente en barricas exjerez Oloroso.  La destilería cerró en 2010, pero no por mucho tiempo, ya que Ian McLeod Distillers la abrió nuevamente en 2012. Con esto, entiendo que ...

El Whisky Debo confesar, por si no has leído este blog con anterioridad que mi experiencia con Glenrothes no ha sido de lo más motivante, sin embargo, acá me tienes reseñando otra expresión de esta destilería. Se trata del Maker’s Cut, que pertenece a la Soleo Collection y que ya no se produce. Gracias a la “velocidad” con la que se mueven los inventarios de single malt en México, todavía es posible encontrarla en muchos lugares. Ahora bien ¿Porqué digo que mis experiencias previas no han sido de lo más motivante? Simplemente porque he probado expresiones que son demasiado suaves para mi gusto, tanto en aromas como en boca. Sin embargo, esta me llamó la atención por venir embotellada a 48.8% ABV, con color natural y habiendo sigo añejada en barricas de primer llenado sazonadas con Jerez, no te dice de cuál, pero tengo mis sospechas por lo que leerás más adelante en las notas de cata. Es una expresión que no declara edad, seguramente tiene algún tipo de filtrado, ya que no declara lo co...

La Intro Hace poco más de un mes, en el aeropuerto de Los Ángeles, revisando la oferta que se ofrecía en el Duty Free, me topé con varios Glengoynes.  Lo que había leído de esta destilería no me había resultado muy motivante, sin embargo, al ser de esas marcas que creo nunca llegarán a México, me lancé a comprar el 10 años “Spirit of Time”… un nombre realmente bueno y mercadeable a mi parecer. El Whisky Lo que te voy a compartir a continuación viene en la caja de empaque de la botella, ya que no encontré mucha más información en la página web de la marca. Se trata de un whisky añejado en barricas de roble de primer llenado, principalmente exbourbon y “balanceadas” con barricas exjerez ¿en qué porcentaje? Quién sabe, pero uno ya se está acostumbrando a que no te den esta información. Es un Highland, destillado en Dumgoyne, no muy lejos de Glasgow. Esta destilería se precia de ser la que tiene el proceso de destilación más lento y sin prisas "desde 1833". El término Glengoyne q...

La anécdota   De vez en cuando te encuentras por ahí ofertas difíciles de resistir.  Tal fue el caso en el Duty Free de Los Angeles, donde husmeando, me encontré esta expresión de Compass Box. Tenía un muy buen descuento, de unos 60 USD estaba rebajado a 35 y además daban degustación.  Seguro querían deshacerse del inventario por alguna razón.  Al probarlo me di cuenta que no iba a ser algo extraordinariamente complejo, ligerón más bien. Ya sabes que los vasitos de degustación sólo sirven para darte una ligera idea de lo que te puedes comprar.  Y, pues, me lo compré…  Un poquitín sobre Compass Box Estamos hablando de un embotellador independiente que se inventó el nombre de “whiskymaker” y que se ha dedicado a hacer blends desde el año 2000.  Añejan sus whiskies en Escocia, aunque las mezclas las hacen en Londres.  Tienen infinidad de expresiones y la que hoy te reseño, Orchard House, es la de mera entrada.  El Whisky   Esta expres...

 La Intro Deanston es una de esas marcas con las que parecía que sólo me iba a quedar con las reseñas disponibles en Internet y YouTube, ya que es de esas marcas que aparentemente jamás llegarán a México. Peeero, hace un par de semanas tuve la oportunidad de salir de viaje y me encontré en el Duty Free de la Ciudad de México la expresión que hoy te reseño. Debo decir que tenía dos opciones con esta marca: Virgin Oak y el Bordeaux Red Wine Finish. Me decidí por la última por dos razones: La bebida que más me gusta después del whisky es el vino tinto y por el precio, unos $ 1,400 MXN (67 USD aproximadamente). Realmente no encuentro que sea un whisky demasiado caro, al menos en el papel… Recuerdo que hace algún tiempo, alguien me dijo que para conocer una marca, debía empezar por las expresiones del “core range” y elaborar a partir de ahí si me gustaba.  En esta ocasión no le haré caso a esa persona… La Destilería Deanston es una destilería construida en lo que alguna vez fue un ...

La Intro Últimamente no he tenido oportunidad de comprar botellas nuevas, por lo que desde la reseña pasada estaré reseñando las muestras de los Remarkable Regional Malts de Douglas Laing que me hizo llegar mi amigo Octavio. Como siempre, aclaro que todas las reseñas que hago son completamente independientes y no existe ningún tipo de patrocinio y de sesgo, a menos que sea una de mis marcas favoritas, por lo que pido una disculpa por esto último. Lo anterior podrás comprobarlo con las dos reseñas que he hecho de esta colección. El Scallywag me encantó, mientras que el Timorous Beastie me quedó a deber.  ¿Cómo le irá a The Gauldrons? Sigue leyendo. El Whisky  Gauldrons significa “Bahía de tormentas” y se le ha dado ese nombre a esta expresión en referencia a la costa occidental de la península de Cambelltown, de donde son las maltas que la componen. En la etiqueta te comentan que está conformado por una mezcla de “las más finas maltas de Campbelltown”, pero no te dice cuáles, p...

La Intro La reseña de hoy puede tomarse más como un primer acercamiento a esta expresión de Douglas Laing, ya que la estoy haciendo a partir de una muestra de 50 ml que me enviaron al comprar el Scallywag que reseñé hace un par de semanas. En aquella reseña mencioné que estas muestras sirven para eso: darte una idea del producto y si te gusta, comprar la botella posteriormente. Pero veamos qué idea me dio… El Whisky Se trata de blended malt, NAS, con color natural, sin filtrado en frío, embotellado a 46.8% ABV. Como ya lo mencioné, es un botellín de 50 ml del que salen un par de tragos. Al igual que con Scallywag y las demás expresiones de la colección Remarkable Regional Malts, tiene una etiqueta chulísima con un ratoncito ese muy simpático. En este caso, el Timorous Beastie está compuesto por whiskies de los Highlands, entre los cuales se encuentran destilados de Glen Garioch, Dalmore y Glengoyne. La cata Utilicé la copa Glencairn y se tuvo un tiempo de reposo de 15 minutos aproximad...

 La Anécdota Curiosamente, no inicié mi afición por Highland Park con la expresión “de entrada” sino con una del Travel Retail llamada Einar que me gustó bastante y que ya fue reseñada en este blog . Esa expresión fue la que me enamoró de esta marca y gracias a ella me he hecho de varias expresiones posteriormente, todas causándome una excelente impresión y, por consecuencia, convirtiéndome en fan. Hace unos tres años me hice de una botella de la expresión de 12 años que me gustó bastante, aunque no tanto como el Einar o el Twisted Tattoo , sin embargo la encontré bastante balanceada y en su momento consideré que era una buena opción para disfrutar un HP (Highland Park) a un precio razonable. Cuando vi que se me terminaba mi botellita, me fui a comprar otra de 12 años, pero ya tenía la nueva imagen de la marca y ahora con el sobrenombre de Viking Honour. La tuve guardada por un tiempo y creo que es momento de reseñarla y ver qué tal está, sí es igual a la encarnación anterior o si...

Conforme uno se sumerge más y más en el mundo del whisky es prácticamente imposible no caer con expresiones de embotelladores independientes. Muchas veces te encontrarás con etiquetas que son únicas y otras te encontrarás con productos que son lanzados por lotes (batches) y que se han convertido en expresiones estándar de estos embotelladores independientes. Tal es el caso de Scallywag, la expresión de Speyside de la colección Remarkable Regional Malts de Douglas Laing y de la cual puedo decir, con mucho gusto, que ya se puede encontrar en México en la página chiringuito.mx. ¿Cómo llegaste a este whisky? Te preguntarás. Bueno, pues simplemente porque Don Octavio, amigo y excompañero de una empresa en la que trabajamos hace ya más de veinte años, me contactó hace poco y me comentó que su empresa estaba importando productos de Douglas Laing. Ni tardo ni perezoso, pregunté el precio y me hice de la expresión que consideré me gustaría más y es la que reseño hoy, ya que está elaborada a par...

Nos encanta el whisky, buscamos aprender lo que podemos de las destilerías, procesos de fermentación, destilación, barricas usadas, etc. Todo es un proceso de aprendizaje constante, de aprender a apreciar nuestra bebida favorita de la mejor posible. Nuestro paladar se va adaptando con el tiempo y puede que una expresión que te encantaba hace unos años, ya no te parezca tan buena. Pero además de todo lo anterior, dentro de la experiencia y sobre la marcha surgen otros “subhobbies”,  como pueden ser coleccionar etiquetas o corchos, o tal vez las cajas o empaques. Tal vez no lo veamos como tal y lo tomemos en cuenta como parte de nuestra afición o como “algo que se da”, pero en realidad ya es una afición completamente nueva. Sí, relacionada con, pero nueva. En mi caso, he logrado identificar dos. La primera tiene que ver con moldes de hielo. Empecé por los clásicos para hacer esferas y de ahí pa’l Real, como decimos en México.  Por supuesto que estas cosas se convierten en temas ...