Woodford Reserve Double Oaked
La Anécdota
Corría el año 2000 y acababa de ser contratado por la empresa más importante de línea blanca en ese momento en México. Parte de mi inducción incluyó un viaje a Louisville, Kentucky para empaparme más del negocio.
Estando en Kentucky, era evidente que me iba a comprar una botellita de Bourbon como souvenir.
Pero no quería cualquier Bourbon, así que pregunté en la oficina qué licorería me recomendaban y muy amables se ofrecieron a llevarme a una. La tienda resultó ser un bodegón inmenso. Se me figuró del tipo de la bodega en la que archivan el Arca de la Alianza al final de la primera película de Indiana Jones.
Eran pasillos y pasillos con todo tipo de whiskey, miles de marcas desconocidas para tu servidor y ninguno de mis acompañantes tenía idea de qué recomendarme. Recuerdo que un empleado se me aproximó y me preguntó si me podía ayudar. Creo que era evidente mi confusión, ya que estaba buscando esa botella con la mejor relación precio-calidad y pues hasta ese momento tu servidor sólo conocía Jim Beam y Jack Daniel’s y obviamente no me iba a comprar una botella de algo que ya conocía.
Después de escucharme pacientemente, el joven me recomendó una botella de Woodford Reserve. En ese momento, la marca no estaba disponible en México.
De entrada la botella me encantó, tenía un diseño característico y el precio y los comentarios del vendedor me acabaron de convencer.
Llegado a México, la abrí de inmediato y…. no me encantó. La botella estuvo guardada por muchos años en mi bar hasta que finalmente me la pude terminar.
Pero la verdad, creo que todavía no estaba preparado para ese whiskey…
Regresemos a este 2024. Woodford Reserve se puede encontrar de manera razonable en varias tiendas de la Ciudad de México.
Buscando aquella expresión de la que te he estado platicando, para probarla nuevamente y ver qué tal me parece ahora 20 años después, me encontré con el Double Oaked.
“A ver qué tal” me dije y me la compré… así que hoy te la reseño.
Se trata de un Kentucky Straight Bourbon Whiskey que no declara edad (NAS) añejado en barricas nuevas de roble americano, como marca la ley, y terminado en barricas nuevas de roble americano, pero que han sido un poco más tostadas en su interior. Esto podrá parecer redundante, pero se dice que esto da un sabor más intenso al destilado.
Aunque no declara edad, por ahí he leído que se añeja aproximadamente por 4 años en las primeras barricas y el terminado se hace por poco menos de un año en las nuevas barricas.
Este Bourbon está compuesto por 72% maíz, 18% centeno y 10% cebada malteada.
Viene en una botella muy bonita de 700 ml y esta edición tiene un ABV de 43.2%. Esto lo comento porque he visto que el volumen alcohólico de esta expresión varía de edición a edición.
La cata
Utilicé el vaso Glencairn y dejé reposar en copa por 15 minutos aproximadamente.
Vista: Tiene un color ámbar oscuro precioso. Tiene una densidad media.
Nariz: Madera barnizada, melaza, algo de cereza al licor, miel y vainilla.
Boca: Sabor intenso. Es dulce, con notas a miel, vainilla y madera tostada. La promesa de las cerezas al licor que encuentras en nariz se cumple, aunque también de manera sutil. Tiene algo de azúcar moreno y de canela. Astringente y especiado, aunque no tanto como lo esperaba.
Final: Largo y ahora sí, especiado. Dulce, astringente. Algo de madera tostada.
Vamos a ponerle un chorrito de agua…
Nariz: Pierde mucha intensidad. Aparecen frutos del bosque cocinados junto con la madera tostada. También encuentro notas de cuero y sigue, pero más sutil, la nota a madera barnizada. Helado de vainilla, del Häagen Dasz.
Boca: Sigue siendo intensa y astringente. Realmente es muy consistente, las notas son muy semejantes a si lo tomaras solo, sólo que un pelín más ligera y la nota a cerezas se convierte en frutos del bosque cocinados.
Final: Largo. Dulce y algo menos especiado. La astringencia sigue. Las notas a cereza y madera tostada se vuelven más sutiles.
Conclusiones
Este es un whiskey potente y de sabores intensos.
Si te gusta tomarlo solo, es una verdadera explosión de sabor que te va a llenar las papilas gustativas y pudiera llegarte a saturar un poco después de un rato. Tomado con un chorrito de agua se aplaca bastante y mantiene las notas, lo que me sorprendió, ya que generalmente aparecen notas nuevas con esto.
Me encantó y tal vez sea mi nuevo Bourbon favorito. Evidentemente me compraré otra botellita.
Ampliamente recomendable.
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