Reconciliándome con Edradour 10

Hace un par de años me hice de una botellita de 200 ml del Edradour 10 y la reseñé el 1º de noviembre de 2022 (para leer esa reseña da clic aquí). En ese momento no me encantó y, aunque le di varios meses para que se “oxidara” y regresara con esa botella, nunca realmente me hizo muy feliz… pero de todas maneras me la tomé.

Este año, la Flowers me trajo una botella de 700 ml y decidí revisitar este whisky para ver si me reconcilio con él y ver si deveras se puede encontrar alguna diferencia importante entre lotes.

La botella pequeña tenía impresa la fecha de embotellado, el 22/08/2022 y lo compré en octubre de ese año. La botella de 700 ml no tiene fecha de embotellado grabada, pero supongo que puede ser el lote del 2023, ya que se compró a principios de agosto de este año, y supongo que Edradour, por su tamaño, sólo embotella una vez al año.

Hay que recordar que la destilería de Edradour es bastante pequeña, produciendo algo así como 600 litros de destilado a la semana y con un staff bastante pequeño.

Te comento que estamos hablando de un típico sherry bomb que se añeja en barricas exjerez Oloroso de primer y segundo llenado. No se especifica en qué porcentaje.

La Cata

Se tuvo un reposo en copa por poco más de 10 minutos usando la copita de jerez Riedel.

Vista: Color natural. Castaño oscuro con destellos anaranjados y muy buen cuerpo.

Nariz: Es de esos whiskies que aromatizan la habitación, sin duda. Lo primero que percibo son frutos del bosque compotados, pasas y cítricos. Después aparece algo de vino y una ligerísima nota a madera húmeda, también algo de cereal y dulce envinado. Hacia el final aprecio un poco de ceniza de asador y cuero. Hay una notilla fresca que no alcanzo a identificar.

Boca: Como ya comentaba, es un sherry bomb y un whisky con mucho cuerpo para el 40% de alcohol al que viene embotellado. Mucho jerez, pero del añejo. Es dulce, con notas a miel y  vainilla. Tiene una interesante mezcla de nuez, frutos secos y fruta fresca, esta semejante a manzana verde. Es astringente y ligeramente especiado.

Final: Medio y dulce, con notas a vino de jerez, bastante astringente. Sientes cómo se te saturan las papilas gustativas.

Con unas gotas de agua:

Nariz: Se hace más simple y frutal, los cítricos siguen presentes y la nota a cuero se hace más evidente. Aparece una nota a galleta de mantequilla muy rica. La nota a madera se hace mucho más ligera. Algo de tierra húmeda.

Boca: Se hace más dulce y sigue siendo muy ajerezada. Miel y vainilla, algo de frutos secos. Realmente pierde algo de complejidad, para mi gusto.

Final: Sigue siendo medio y dulce. Muy semejante a como si lo tomaras solo, pero es menos astringente.

Conclusiones

Me he reconciliado con este Edradour. Tal vez sí haya influido el tamaño de la botella o el lote. Realmente no me encantó cuando lo probé por primera vez de aquella botellita de 200 ml que tenía, pero con esta de de 700 ml es otra histora. En esta ocasión me ha gustado bastante.

La nariz es deliciosa, tanto solo como añadiendo unas gotas de agua. Es más accesible en boca cuando le agregas agua.

El color natural es hermoso. 

No es un whisky que se deba tomar a la ligera y de manera casual. Está diseñado para ser disfrutado con calma y apreciarlo.

Ahora sí que te lo recomiendo.